Carte de Pâtisseries

Laissez-vous séduire par notre bûchette mangue–passion, un concentré de fraîcheur et d’exotisme. Sa mousse légère et intensément fruitée s’associe à un cœur acidulé, le tout posé sur un croustillant délicat qui apporte une touche de gourmandise. Une création lumineuse et réconfortante, parfaite pour les amoureux des saveurs tropicales.

Découvrez notre bûchette citron–yuzu et mousse praliné amande-noisette, une création subtile et parfaitement équilibrée. La fraîcheur vive du citron et du yuzu apporte une pointe d’acidité qui réveille le palais, tandis que la mousse praliné, douce et soyeuse, enveloppe l’ensemble d’une gourmandise réconfortante. Une harmonie délicate entre peps et douceur, idéale pour ceux qui aiment les saveurs raffinées et parfaitement dosées.

Plongez dans l’intensité gourmande de notre bûchette chocolat Grand Cru et vanille de Madagascar. Élaborée avec le chocolat Valrhona Manjari 64%, reconnu pour ses notes cacao profondes et légèrement acidulées, elle offre une expérience chocolatée d’une rare élégance. Sa mousse onctueuse est sublimée par la douceur authentique de la vanille de Madagascar, le tout reposant sur une base brownie fondante et généreuse. Avec un biscuit croquant chocolat. Une création réconfortante et sophistiquée, idéale pour ceux qui aiment vraiment le chocolat — surtout quand il est d’exception.

Célébrez les fêtes avec notre plateau de 16 mignardises, un assortiment festif de 4 délices : tarte citron–yuzu, fondant au chocolat, petit choux vanille–caramel et pavlova pomme–poire. Chaque bouchée, subtilement équilibrée entre douceur et fraîcheur, apporte une touche de gourmandise et de réconfort pour vos moments de partage. Idéal pour les tables de fêtes ou pour offrir un voyage gourmand à vos proches.

Pavlova Pomme Poire Sous sa meringue craquante et légère, découvrez une mousse onctueuse subtilement parfumée, renfermant un insert fruité et fondant à la pomme et à la poire. Un dessert à la fois aérien et gourmand, où la douceur des fruits d’automne rencontre la légèreté de la meringue pour une expérience délicatement équilibrée. 🌿 Sans gluten.

Une recette anti-gaspi pleine de caractère. Ce cookie généreux allie moelleux intense et douceur caramélisée, grâce à l'intégration de drêche de malt, issue du brassage artisanal de la brasserie "La P'tite Soeur". La drêche, résidu de céréales utilisé pour fabriquer la bière, est ici valorisée pour sa richesse en fibres, sa texture fondante et ses notes toastées uniques. En transformant cet ingrédient souvent jeté en une base savoureuse, nous vous proposons une gourmandise responsable, locale et plein de bon sens. Un cookie qui a du goût... et des valeurs.

L'élégance d'un classique, réinventé avec conscience. Notre financier associe la douceur des noisettes torréfiées à la richesse de la drêche de malt, un ingrédient surprenant issu du brassage de bière de la brasserie artisanale "La P'tite Soeur". La drêche ? C'est un résidu de céréales riche en fibres, apporte une texture moelleuse et des notes subtilement grillées, tout en s'inscrivant dans une démarche anti-gaspillage locale. Un petit gâteau à la fois raffiné, fondant et responsable.